Tin tức & Sự kiện
Top 10 các loại rau gia vị Việt Nam được ưa chuộng nhất
Th6
Việt Nam có một kho tàng các loại rau gia vị, mỗi loại rau đều có những điểm đặc trưng riêng. Các loại rau gia vị Việt Nam không chỉ làm phong phú thêm hương vị của món ăn, mà còn mang những lợi ích về mặt khoa học, y học,…Đây chính là lý do vì sao các loại rau này được nhiều người yêu thích và sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Vậy các loại rau gia vị Việt Nam nào được ưa chuộng nhất? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu.
MỤC LỤC
1. Điều cần biết về rau gia vị?
Rau gia vị (hay còn gọi là rau thơm) là những loại rau mang hương thơm đặc trưng. Loại rau này chứa tinh dầu nên thường mang mùi vị đặc trưng riêng biệt. Mỗi loại rau thơm có hương vị đặc thù, phù hợp với từng món ăn khác nhau. Việc sử dụng rau gia vị là một nét đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Do là thảo mộc, rau thơm có thể được ăn trực tiếp hoặc nấu chín cùng các món ăn.
2. Công dụng của các loại rau gia vị Việt Nam
Rau gia vị chứa các loại dưỡng chất tốt cho cơ thể như: Canxi, sắt, magie, vitamin A – C, kẽm,…Những thành phần này giúp rau thơm tăng cường sức khỏe và chống lại bệnh tật.
- Nâng cao chức năng nhận thức: Sử dụng rau thơm giúp cải thiện trí nhớ và phòng chống bệnh Alzheimer.
- Giảm nguy cơ ung thư: Rau mùi tây chứa nhiều apigenin, có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của chúng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau thơm, đặc biệt là bạc hà, giúp giảm đau và kích thích ruột, cải thiện hội chứng ruột kích thích.
- Chống oxy hóa: Húng quế và các loại rau thơm khác giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do.
- Tăng cường miễn dịch: Rau thơm hỗ trợ điều trị nhiễm trùng, cảm lạnh, cúm và các vấn đề tiêu hóa.
- Tốt cho tim mạch: Húng quế chứa chất chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ điều trị bệnh tim, giảm cholesterol, triglycerid và hạ đường huyết.
- Kháng khuẩn và chống nấm: Rau thơm giúp chống nhiễm trùng thực phẩm và dị ứng.
- Giảm đau: Rau thơm giúp giảm đau viêm khớp và các cơn đau như đau bụng kinh, đau dạ dày.
- Cải thiện tâm trạng: Hương thơm của bạc hà và húng quế giúp giảm căng thẳng và chống trầm cảm.
- Bảo vệ xương khớp: Rau mùi tây và húng quế chứa nhiều canxi, giúp duy trì sức khỏe xương và răng.
Ngoài việc chứa những thành phần vitamin tốt cho sức khỏe, các loại rau gia vị Việt Nam với những hương vị đặc trưng, riêng biệt giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon hơn. Thậm chí, nhiều loại rau thơm còn là yếu tố chính tạo nên hương vị riêng biệt cho món ăn, có thể kể đến món chả lá lốt,…
3. Top 10 loại rau gia vị Việt Nam phổ biến được ưa chuộng nhất
3.1. Hành lá
Khi nhắc đến các loại rau gia vị Việt Nam, không thể không nhắc tới hành lá. Hành lá là thành phần quen thuộc trong hầu hết các món ăn, từ đơn giản đến phức tạp như: Bún, phở, các món nhồi,… Đặc biệt, mùi hăng đặc trưng của hành lá giúp khử mùi tanh của thực phẩm, đồng thời làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
3.2. Rau mùi
Ở miền Nam, mọi người gọi là ngò rí, còn ở miền Bắc thì gọi là rau mùi. Hành lá có mùi cay hăng, trong khi rau mùi có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không quá nồng. Khi nấu món súp, rau mùi sẽ được cắt nhỏ, còn khi ăn kèm như rau sống bạn nên để rau nguyên cọng hoặc cắt ngắn tùy theo sở thích.
Đặc biệt, rau mùi là loại rau gia vị mà cả phần rễ cũng được tận dụng. Khi rửa sạch, rễ rau mùi được dùng trong các loại nước chấm, tạo nên mùi thơm đặc biệt so với phần lá.
3.3. Húng quế
Giống như nhiều loại rau thơm khác, húng quế có vị cay nhẹ từ tinh dầu tự nhiên. Loại rau này thường được sử dụng trong các món nộm hoặc ăn sống. Đặc biệt, mùi thơm dễ chịu của húng quế khiến nhiều người ưa chuộng và dễ dàng thưởng thức.
3.4. Rau răm
Rau răm là một loại loại rau gia vị có vị cay nồng và mùi thơm dễ chịu. Nhờ đặc điểm này, rau răm thường được sử dụng trong các món hải sản, trứng vịt lộn và đôi khi kết hợp trong một số món gỏi, nộm. Rau răm là một trong các loại rau gia vị Việt Nam đặc trưng, được trồng chủ yếu ở trong nước và rất đắt đỏ khi được bày bán ở nước ngoài.
3.5. Tía tô
Tía tô là loại rau gia vị có lá hình trái tim màu hơi tím và lá hơi cứng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Tía tô thường xuất hiện trong các món xào, om như ốc om chuối đậu, baba om, hay trong các món như bún riêu cua và lẩu riêu, làm tăng thêm hương vị hấp dẫn; tía tô cũng có thể ăn sống. Trong y học, tía tô còn được dùng như một bài thuốc giúp giải cảm.
3.6. Diếp cá
Trong khi các loại rau gia vị Việt Nam đã kể trên khá được ưa chuộng, rau diếp cá lại khá kén người ăn do mùi đặc trưng của nó. Dù là một loại rau thơm, diếp cá có mùi tanh khiến nhiều người cảm thấy khó chịu. Tuy nhiên, với những ai đã quen với hương vị này, rau diếp cá lại trở thành một phần quen thuộc và thậm chí là ngon miệng trong bữa ăn. Rau diếp cá là món rau sống khá được yêu thích, ngoài ra bạn có thể sử dụng rau diếp cá để trộn trong các món gỏi.
3.7. Cần tây
Cần tây có phần thân rất giòn và mọng nước. Loại rau thơm này có vị đắng nhẹ và thơm, thường được sử dụng trong các món súp, hầm và gỏi trộn… Trong lĩnh vực y học, cần tây còn được sử dụng để hỗ trợ giảm cân, trị viêm dạ dày rất hiệu quả.
\
3.8. Bạc hà
Bạc hà là loại rau thơm có vị cay nhẹ, mang lại cảm giác mát lạnh và có mùi hương dễ chịu. Rau Bạc hà được sử dụng phổ biến như một thành phần bổ sung trong các món ăn hoặc dùng sống. Bên cạnh đó, bạc hà cũng được sử dụng trong nấu ăn và làm thức uống, đồng thời được sử dụng để sản xuất tinh dầu và nước hoa. Bạc hà còn có tác dụng hỗ trợ trong việc điều trị đau dạ dày và giúp giảm cảm giác buồn nôn.
3.9. Lá lốt
Lá lốt là loại rau thơm và giàu dinh dưỡng, có thân cây leo và lá hình trái tim. Loại rau gia vị này thường được dùng trong các món kho hoặc canh như: Ếch kho chuối đậu, canh chua, măng xào,…và đặc biệt món chả lá lốt được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng. Ngoài công dụng là rau gia vị trong các món ăn, lá lốt cũng được sử dụng trong y học như trong điều trị bệnh gout.
3.10. Thì là
Thì là một loại cây có nguồn gốc từ khu vực châu Á và Địa Trung Hải. Đây là cây thân thảo, có thân rỗng bên trong và bề ngoài mịn màng với các khe rãnh dọc thân, lá mọc xen kẽ, mỏng, không có cuống, có hình dạng giống như cây kim. Thì là có vị ngọt, thơm nồng và giúp khử mùi tanh, làm tăng hương vị cho món ăn. Bên cạnh đó, rau thì là cũng được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên để cải thiện tình trạng mất ngủ, điều trị tiêu chảy và giảm các triệu chứng ợ nóng đầy hơi.
4. Cách bảo quản để các loại rau gia vị luôn tươi
Rau thơm không chỉ được dùng để chế biến nhiều món ăn mà còn có thể ăn sống, vì vậy chúng cần được bảo quản kỹ lưỡng để tránh hư hỏng, dập nát và sự xâm nhập của vi khuẩn. Dưới đây là một số cách bảo quản các loại rau gia vị Việt Nam mà bạn có thể áp dụng:
- Bảo quản riêng biệt từng loại rau: Do mỗi loại rau có những đặc tính riêng, bạn nên bảo quản chúng tách biệt.
- Tránh rửa rau trước khi bảo quản lâu dài: Nếu không dùng ngay, không nên rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh, vì nước thừa có thể khiến rau dễ bị mục nát và gãy dập.
- Bảo quản rau trong ngăn chuyên dụng: Ngăn rau quả trong tủ lạnh có độ ẩm cao hơn so với các ngăn khác, giúp giữ cho rau tươi lâu và ngăn ngừa khô héo.
Các loại rau gia vị Việt Nam rất đa dạng và phong phú, mỗi loại đều mang trong mình công dụng và hương vị riêng, làm cho nền ẩm thực trở nên đặc sắc hơn. 10 loại rau gia vị kể trên là các loại rau thơm trồng quanh năm ở Việt Nam và thậm chí có thể trồng ở các nước khác trên thế giới. Bạn có thể tận dụng các loại rau gia vị phù hợp để gia tăng hương vị và bổ sung nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Hãy đến với công ty K-SETUP để trải nghiệm dịch vụ setup siêu thị chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam. Bạn cần tư vấn hoặc có bất kỳ thắc mắc nào khác hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí:
🏢 CÔNG TY TNHH THIẾT KẾ VÀ CUNG ỨNG K-SETUP.
🔰VP Hà Nội : Số Nhà F1 Ngõ 112, Phường Kiến Hưng, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội
☎ Hotline : 098.5566.123
🔰 TP.HCM : Lầu 4 số 32 Đường số 4, Khu Dân Cư Cityland, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM
☎ Hotline : 085.399.2222
Bản quyền thuộc về công ty K-Setup!
